Zutaten für 4 Personen:
Rotkraut: 1kg Rotkraut, 1 Zwiebel, 1 - 2 Äpfel, 1 Glas Apfel-Zimt-Fruchtaufstrich, 7-8 TL Lebe Gesund-Würzfee, 2 TL Piment gemahlen, 2 TL Koriander gemahlen, 5 EL Bratöl.
Ragout: 2 Salamino Paprika, 2 vegetarische Knackauer, 2 Party-Bratrollen, 2 Zwiebeln, 1 Glas Lebe Gesund-Pflaumen-Aufstrich, 1 TL Zucker, 2 Gläser Lebe Gesund-Tomatensoße Peperoni pikant, ca. 6 TL Lebe Gesund-Dunkle Soße(nach Wahl klassisch oder pikant), Bratöl.
Kartoffelpüree: 1 Beutel Lebe Gesund-Kartoffelpüree, 40g Margarine, 1 gestr. TL Salz, 700ml Wasser, 2 TL Lebe Gesund-Bärlauch
Zubereitung:
Rotkraut: Rotkohl hobeln oder in dünne Streifen schneiden. Zwiebel klein schneiden und in einem hohen Topf in Öl glasig dünsten. Den Rotkohl dazugeben und kurz mitdünsten. Mit heißem Wasser übergießen, bis ca. die Hälfte des Rotkrautes im Wasser ist. Äpfel in Schnitze schneiden und dazu geben. Mit Würzfee, Piment, Koriander und Apfel-Zimt-Fruchtaufstrich würzen. Zugedeckt ca. 30 Min. auf schwacher Flamme garen.
Ragout: Salamino jeweils der Länge nach in vier Teile schneiden und diese in große Stücke. Bratrollen und Knackauer in Rädchen. Alles in einer Bratpfanne in Olivenöl rundum knusprig braten. Zwiebeln klein schneiden und in einer anderen Pfanne in wenig Öl glasig dünsten. Pflaumen-Fruchtaufstrich und Zucker mit den Zwiebeln vermischen und 3 Min. karamellisieren lassen. Dann die Zwiebeln mit dem Weizenfleisch vermischen. Tomatensoßen dazu geben. Die beiden Tomatensoßen-Gläser und das Pflaumen Glas mit Wasser füllen, dazu gießen, aufkochen und mit der Dunklen Soße andicken. 5 Min. köcheln lassen.
Kartoffelpüree: Kochendes Wasser in einen Topf geben, Margarine auflösen und salzen. Das Kartoffelpulver und den Bärlauch dazugeben und mit einem Schneebesen gut vermischen.
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Weizenfleisch beim Lebe Gesund-Versand
