Bärlauch-Schlawiner mit Shiitakepilzen
Ein Dinkel Ciabatta in der Mitte halbieren und beide Teile der Länge nach fast durchschneiden, so dass beide Hälften noch zusammenhängen.
Die untere Hälfte vom Sandwich dick mit Lebe Gesund Bärlauch-Dip (s.u.) bestreichen. Dann das Sandwich mit Salat und frisch gebratenen Shiitake-Pilzen füllen.
Gebratene Shiitake Pilze:
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Eine fein geschnittene Zwiebel glasig dünsten. Die geschnittenen Shiitake-Pilze dazugeben und auf starker Flamme goldbraun braten. Mit Lebe Gesund Bärlauch (pro Sandwich 1 TL) und Würzfee - Streuwürze und Gemüsebrühe abschmecken.
Variante: Statt Shiitake Pilze Salamino-Würfel oder –Streifen braten. Auch Shiitake-Pilze und Salamino-Würfel gemischt, schmeckt ausgezeichnet.
Lebe Gesund Bärlauch-Dip:
1 Glas iBinaise vermischen mit 1 Glas iBi pur oder iBi Bärlauch. Ca 5 - 6 TL Lebe Gesund Bärlauchsoße und ein Spritzer Zitronensaft daruntermischen. Mit Würzfee - Streuwürze und Gemüsebrühe würzen.
