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Vorsichtig größere Radicchio-Blätter vom Kopf lösen und auf ein Backblech legen.
1 Packung DiWi Vegetarisches Gehacktes mit einer Hand voll fein gehackter Petersilie oder 3 TL Lebe Gesund Petersiliensoße mischen. Damit die Radiccio-Blätter füllen und mit Zwiebelringen belegen. Mit Olivenöl beträufeln.
Im vorgeheizten Backofen (180 – 200°) bei Umluft ca. 8 – 10 Min. backen.
Heiß zu Reis oder Kartoffeln servieren. Dazu passt auch gut ein leckerer iBi-Dip.