(für 4 Personen)250g Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. 4 EL Olivenöl in einen Topf geben und die Zwiebelwürfel darin glasig rösten, mit etwas Pfeffer würzen.
1 Liter Reismilch und ½ Glas Lebe Gesund Bärlauchsoße dazugeben. Alles gut verrühren und kurz aufkochen lassen. Von der Platte nehmen und mit 3 gehäuften EL Gut zum Leben Kartoffelsuppe andicken, mit Schneebesen verrühren. Nach Belieben mit Gut zum Leben Streuwürze & Gemüsebrühe nachwürzen und mit gerösteten Mandelblättchen garnieren.
Die Mandelblättchen röstet man am besten in einer beschichteten Pfanne ohne Fett.
Siehe auch:
Bärlauchcrèmesuppe mit frischen Zwiebeln
