Sehr lecker auch als gesundes Abendessen, wirkt im Körper basisch
(für 4 Personen)
2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Tomate und 500g Gemüse Ihrer Wahl (für traditionelle Gemüsesuppe: Wurzelgemüse wie Karotten, Lauch, Kohl oder Kraut, Sellerie, auch Blumenkohl, Brokkoli…; für Minestrone: Paprika, Zucchini, Auberginen, grüne Erbsen,…) schälen/putzen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf in 4 EL Olivenöl glasig dünsten. Das restliche Gemüse, (außer Tomate) dazugeben. 1200ml Wasser dazu gießen und mit Gut zum Leben Streuwürze & Gemüsebrühe und nach Belieben mit 1 EL Balsamico und einem Schuss Wein abschmecken Alles aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die gewürfelte Tomate (gibt eine gute Säure) dazugeben, nach Bedarf nachwürzen.
Nach Belieben verfeinern mit 1 - 2 TL Lebe Gesund Bärlauch oder einer anderen Kräutersoße Ihrer Wahl.
Wer's gern deftig mag:
Kleine Stücke von DiWi vegetarischer Landwurst oder Bratrollen Thüringer Art (z.B. geschnitten wie Zwiebeln) mit dem Gemüse mitkochen.
Würzen Sie mit der Natur!
ohne "Glutamat", ohne "Hefeextrakt", ohne künstliche "Würze"
