Ruccola-Karotten-Salat mit Zitronensoße
Für 4 Personen
200g Ruccola waschen. 300g Karotten schälen und fein raffeln.
Salatsoße: Den Saft und die geraffelte Schale einer Zitrone in eine Schüssel geben. Vermischen mit 1 TL Lebe Gesund Petersiliensoße und 4 EL Olivenöl. Mit etwas Pfeffer und Gut zum Leben Streuwürze & Gemüsebrühe abschmecken. Alles gut verrühren.
Den Ruccolasalat und die Karottenraspeln mit der Salatsoße vermischen. Schön auf Teller anrichten oder in der Schüssel servieren.
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Würzen Sie mit der Natur!
