(für 4 Personen)
2 Päckchen Tortelloni «Tomaten-Basilikum» in leicht gesalzenem Wasser al dente (ca. 7 Min.) kochen. In Sieb abgießen und unter fließendem, kaltem Wasser abkühlen und in eine große Schüssel geben. 4 klein geschnittene Tomaten, 1 rote klein geschnittene Paprika und 1 Handvoll (Shiitake)pilz-Stückchen dazu geben. Alles mit Olivenöl und Balsamico (Verhältnis 2 : 1) mischen. Mit Gut zum Leben Streuwürze & Gemüsebrühe abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern und Lebe Gesund Pesto verfeinern.
