(für 4 Personen)
150g gereiftes Brot Ihrer Wahl in kleine Würfel schneiden. 2 Zwiebeln schälen und fein schneiden. In einem Topf in Öl oder Pflanzenmargarine glasig dünsten. Die Brotwürfel dazugeben und kurz mitbraten. 1 Liter Wasser dazugießen und 15 Minuten kochen lassen. Mit dem Stabmixer aufschlagen. Eine Handvoll fein geschnittener Bärlauch-Blätter unterrühren und mit Gut zum Leben Streuwürze & Gemüsebrühe abschmecken. Heiß servieren.
Siehe auch: Omas Brotsuppe mit Croutons
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Genießen Sie den frischen Bärlauch im Glas in der Zeit, in der es keinen frischen Bärlauch gibt!
Frisch eingelegt in bestes Oliven- und Sonnenblumenöl. Nicht erhitzt.
Schon 1 TL gibt viel Geschmack.
Auch lecker auf dem Brot!
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