an gebrannter Kokossoße mit Lebkuchen Triangoli
2 Bananen und 2 Äpfel (mit Schale) in größere, mundgerechte Stücke schneiden.
4 gehäufte Esslöffel Zucker in einer Pfanne (ohne Fett) unter ständigem Rühren zum Schmelzen bringen. Sobald der Zucker flüssig und leicht bräunlich geröstet ist (Achtung: nicht zu fest rösten), 200ml Kokosmilch dazugießen und so lange köcheln lassen und ständig mit einem hölzernen Kochlöffel rühren, bis der durch die Kokosmilch wieder fest gewordene Karamel-Zucker sich ganz aufgelöst hat. Die Bananen- und Apfelstücke in die Soße geben und 3 - 4 Minuten köchelnd garen.
Heiß auf Teller garnieren und mit leckeren, in Dreiecke geschnittenen Elisenlebkuchen von Lebe Gesund servieren.
