2 Personen
1 Packung Gut zum Leben Fettuccine in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen. In Sieb abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
In der Zwischenzeit 1 Zwiebel fein schneiden und zusammen mit 150g geschnittenen Shiitake-Pilzen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl unter ständigem Wenden braten. Während des Bratens mit Gut zum Leben Streuwürze & Gemüsebrühe würzen. Wenn die Pilze gar sind, 250ml Wasser (oder noch schmackhafter: 200ml Wasser und 50ml Wein) dazugeben, zum Kochen bringen. 4 gehäufte EL (35g) dunkle Soße Ihrer Wahl (oder gemischt: 2 TL klassisch und 2 TL pikant) mit einem Schneebesen einrühren und eine Minute köcheln lassen. Die gekochten, heißen Nudeln darin wenden und heiß servieren.
Variante: Unter die Soße noch ein paar gekochte grüne Erbsen mischen!
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