Dazu eignen sich frische Bärlauch-Blätter, junger Löwenzahn, Postilein, zarter Spinat, Rucola und Feldsalat. Blätter waschen und entweder mit Olivenöl, frischem Zitronensaft und Gut zum Leben Streuwürze & Gemüsebrühe oder einem leckeren iBinaise-Dressing mischen.
iBinaise-Dressing: ½ Glas iBinaise, 1 TL Senf (mittelscharf), 3 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico und 1 - 2 TL Gut zum Leben Streuwürze & Gemüsebrühe mit dem Schneebesen mischen und 70 – 90ml Wasser einrühren. Eine Zwiebel fein hacken und darunter mischen.
Geröstete Gemüsestäbchen: Ein Stück von einer Karotte, einer Pastinake, einem Kohlrabi und einer Gurke in kleine Stifte schneiden.
In einer Pfanne in heißem Olivenöl kurz unter ständigem Wenden braten und mit Gut zum Leben Streuwürze & Gemüsebrühe und nach Wunsch etwas Pfeffer abschmecken.
Auf dem Teller über die Blattsalate garnieren.
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