Wie ernähre ich mich richtig?

Ernährungsfehler machen sich leider nicht sofort bemerkbar. Doch auf lange Sicht sind Sie die Ursache für viele Krankheiten und Beschwerden.

Was sind die häufigsten Ernährungsfehler?

● zu viel Alkohol
● Zu wenig Wasser, zu viel Limonaden, zu viel Bier, zu viel Kaffee...
● zu viel Süßes = zu viel raffinierter Zucker
● zu hohe Energiezufuhr = zu viele Kalorien
● zu viel Fett = vor allem zu viel tierisches und gehärtetes Fett
● zu viel tierisches Eiweiß = zu viel Fleisch und Milchprodukte
● Zu viele Stärkeprodukte (Nudeln, Gebäck…)
● viel zu wenig Gemüse und Obst und „grüne“ Nahrung
● zu wenig Rohkost = zu viel gekochte und verarbeitete Produkte (Industrienahrung)
● zu viel tote Nahrung = zu wenig lebendige Nahrung
● Falsche Essens-Kombinationen
● Zu viel Zusatzstoffe, zu viel Gifte (auch Pestizide) in der Nahrung = zu unkritische Käufer
● zu viel Kochsalz = raffiniertes statt naturbelassenes Salz

Mehr Wasser statt....

Nach Statistik trinkt im Durchschnitt jeder Deutsche pro Jahr um die 145 Liter alkoholische Getränke (davon etwa 116 Liter Bier, 20 Liter Wein, 4 Liter Sekt und um die 6 Liter Spirituosen), kauft ca. 100 Liter Limonaden mit deutlich steigender Tendenz, über 120 Liter Mineral- oder Tafelwasser mit Kohlensäure, nur aber etwa 30 Liter ohne Kohlensäure. Fruchtsäfte und -nektare werden um die 40 Liter pro Kopf und Jahr konsumiert. An Kaffee trinkt jeder Deutsche im Schnitt pro Jahr fast 150 Liter, Schwarztee um die 24 Liter, und mehr als 91 Liter Milch. Kräutertee wird dagegen nur etwa 50 Liter pro Kopf und Jahr getrunken (Quelle: Verbände der Getränke Industrie, Statistisches Bundesamt. Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung).
Dass dieses Trinkverhalten, rein gesundheitlich gesehen, nicht optimal ist, leuchtet ein. So entspricht zum Beispiel der Zuckergehalt von 1 Liter der beliebtesten Limonade in Deutschland 35 Stück Würfelzucker (hier wirklich als Kristallzucker). Selbst industrielle Fruchtsäfte sind häufig künstlich nachgezuckert! Ein Glas Cola entspricht kalorienmäßig einer Portion Schokopudding, ein Latte Macciato (wegen der Milch) einem Stück Apfelkuchen, ein Milchshake einem fetten Cheesburger. Die Light-Getränke enthalten anstelle von Zucker bedenkliche Süßstoffe und verursachen dadurch genauso wie Limonade Hungerattacken. Hinzu kommen viele künstliche Stoffe und Säuren in den Getränken, die den Körper belasten, bei der Milch belastet ein hoher Gehalt an Laktose (siehe auch: www.laktose-nein.de). Außerdem wirken Alkohol, Kaffee, Tee und koffeinhaltige Getränke entwässernd: so kann der Körper unter Austrocknung leiden, obwohl wir ihm viel Flüssigkeit zuführen.

Tipp:

Wer sich was Gutes tun will, der trinkt in erster Linie viel gutes Wasser ohne Kohlensäure und das mindestens 2 - 3 Liter pro Tag. Außer der Luft zum Atmen braucht der Körper nichts so dringend und regelmäßig wie gutes Wasser!
Natürlich sind viele Kräutertees und natürliche, ungesüßte Gemüse- und Fruchtsäfte auch optimal für unsere Gesundheit.

Maß halten, auf Qualität achten

Dass wir uns im allgemeinen zu kalorienreich und zu fett ernähren, zu viel Süßigkeiten essen (und trinken), zu mastig und zu viel kochen und auch durch die moderne Industrienahrung zu viele künstlichen Stoffe und auch zu viel falsches Salz zu uns nehmen, leuchtet ebenfalls vielen Menschen ein.

Tipp:

Die Lösung ist: Maß halten, bewusst essen und trinken, beim Einkaufen auf hochwertige, natürliche Qualität achten usw.

Das Säure-Basen-Gleichgewicht

Was vielen Menschen nicht bewusst ist, ist die Bedeutung eines ausgeglichenen Säure-Basen-Milieus im Körper:
Der menschliche Körper besteht aus verschiedenen Organen bzw. Organsystemen, die sich jeweils aus Milliarden von Zellen zusammensetzen. Im Organismus laufen ununterbrochen Stoffwechselaktivitäten ab, die für die Erhaltung des Lebens notwendig sind.
Damit die Zellen diese Arbeit auch effektiv leisten können, brauchen sie stabile Bedingungen in ihrer Umgebung. Von zentraler Bedeutung für dieses Gleichgewicht ist der richtige pH-Wert (Säurewert des Blutes)!
Eine Übersäuerung des Organismus ist die Basis vieler Krankheiten. Krankheiten entstehen vornehmlich in einem übersäuerten Körper.

Körperliche ph-Regulatoren

Der Körper hat drei Möglichkeiten, um den Säure-Basen-Haushalt stabil zu halten:
● Überschüssige Säure wird über die Nieren ausgeschieden.
● Durch das Ausatmen von Kohlendioxid wird dafür gesorgt, dass der ph-Wert reguliert wird.
● pH-Puffer im Blut sorgen dafür, dass bei plötzlichen Säureschwankungen der Körper intakt bleibt.
Wie funktioniert die so genannte Abpufferung (ph-Puffer) von Säuren im Körper? Säuren bestehen chemisch aus Wasserstoff und dem so genannten Säure-Rest. Mineralien wie Natrium, Kalium, Kalzium und Magnesium können den Wasserstoff der Säure ersetzen und mit dem Säure-Rest Verbindungen eingehen, die man Salze nennt und die nicht mehr sauer reagieren. Der Volksmund spricht von Schlacken. So kann der Körper, sozusagen als Notmaßnahme, die gefährlichen Säuren mit Kalzium und anderen Mineralien neutralisieren. Der Nachteil: Ist nicht genügend freies Kalzium im Körper da, mobilisiert es der Körper aus den Knochen. Die Folge: Kalziummangel und Mineralienmangel mit Folgewirkungen. Zudem verschlackt der Körper - wieder mit Folgewirkungen!

Was führt zu Übersäuerung?

Der Anteil der Nahrung:

Stark säurespendende Nahrungsmittel sind tierische Eiweiße. Dies sind im Wesentlichen:
● Fleisch (Früher soll man Menschen in China damit hingerichtet haben, dass man ihnen nur noch Fleisch zu essen gab. Damit ist deren Körper so übersäuert worden, dass sie daran gestorben sind (www.gesundheit.fuer-uns.de/basen)
● Geflügel
● Fisch
● Eier
● Milchprodukte (Käse, Quark…)
Aber auch
●Fabrikzucker, allerlei Süßigkeiten, stark zuckerhaltige Nahrungsmittel und Getränke (Limonaden), verschiedene Mehlprodukte, gehärtete Fette und Öle, Bohnenkaffee, stark Kohlensäure haltige Getränke, Alkohol u.a. sind im Körper Säureerzeuger und begünstigen somit eine vermehrte Säurebelastung.

Basisch wirkende Nahrungsmittel

Grundsätzlich basisch wirken
● Obst (selbst scheinbar "saure" Früchte wie Zitrone und Grapefruit wirken im Körper basisch)
Gemüse, Gemüsesäfte
auch Sauerkraut (Die Milchsäure wirkt wie die Fruchtsäure basisch)
● Salate
● Kräuter
(Vieles davon als Rohkost genossen)
Ferner ist
● gutes Wasser neben den pflanzlichen Nahrungsmitteln der beste Lieferant basischer Mineralstoffe

Tipp:

Um dem Körper zu erleichtern, das für die Gesundheit wichtige basische Milieu aufrecht zu erhalten, sollten darum zum größeren Teil basisch wirkende Lebensmittel gegessen werden: also viel Gemüse (auch als Rohkost), Obst, Salat, Kräuter...
Optimal: 70 - 80% basisch oder neutral wirkende Nahrung, höchstens aber 30 % säurespendenede bzw säurebildende Nahrung! Dazu viel gutes Wasser trinken!
Meiden Sie tierische Lebensmittel und genießen Sie die große Vielfalt an pflanzlichen Delikatessen!
Auch die Tiere, die gerne unsere Freunde sind, danken es Ihnen!

Verwöhnen Sie Ihren Körper und Ihren Gaumen mit hochwertigen Natur-Delikatessen! Machen Sie aus der großen Vielfalt an gesunden Lebensmitteln, die uns die Natur schenkt, ein Gourmet-Genuss!

Siehe auch:
NEU: Wir Menschen sind wie ein Biotop
Warum gut Kauen so wichtig ist
Tabelle Mineraliendichte
Tabelle Vitamindichte
Mineralien und Vitalität
Grüne Gemüse sind gute Kalziumquellen
Energie durch Lebensmittel

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