Gedämpfter Spinat mit Bärlauch
Pro Person ca. 100 - 150g Blattspinat waschen, putzen und Wurzeln abschneiden. Ebenfalls pro Person ca. 100 - 150g frische Bärlauchblätter mit Stilen waschen und einmal durchschneiden.
1 Zwiebel schälen, fein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl kurz dünsten. Den nicht zerkleinerten Spinat und die Bärlauchblätter und etwas Wasser dazugeben und zugedeckt einige Minuten ziehen und zusammenfallen lassen. Deckel wegnehmen, mit Würzfee - Streuwürze & Gemüsebrühe und etwas Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Wenden 2 – 3 Minuten ohne Deckel weiter dämpfen lassen.
Mit gutem Steinmühlenbrot als Vorspeise oder zu Nudeln oder Kartoffeln als Hauptspeise servieren.
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Genießen Sie den frischen Bärlauch im Glas in der Zeit, in der es keinen frischen Bärlauch gibt!
Frisch eingelegt in bestes Oliven- und Sonnenblumenöl. Nicht erhitzt.
Schon 1 TL gibt viel Geschmack.
Auch lecker auf dem Brot!
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