Blattsalat mit frischem Bärlauch
Blattsalate nach Wahl und Saison waschen, schneiden und gut abtropfen lassen.
Während der Bärlauchsaison eine Handvoll Bärlauch-Blätter fein scheiden. Zusammen mit den Salatblättern mit einer leckeren Salatsoße mischen (s.u.).
Zur Garnitur ein paar Bärlauch-Blätter der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Nach Belieben auch mit Apfelschnitzchen verfeinern.
Leckere Bärlauch-Dressings
Salatsoße mit iBinaise: 1/2 Glas iBinaise,mit 1 TL Senf (mittelscharf), 3 EL Olivenöl, 3 EL Balsamico und ca. 90ml Wasser vermischen. Mit 1 TL Lebe Gesund Bärlauchsoße und 1 TL Würzfee - Streuwürze und Gemüsebrühe abschmecken und mit Zwiebelstückchen verfeinern.
Erfrischendes Zitronen-Dressing: Den Saft und die geraspelte Schale einer Zitrone mit 4 EL Olivenöl und 1 TL Lebe Gesund Bärlauchsoße vermischen. Mit Würzfee - Streuwürze & Gemüsebrühe und etwas Pfeffer abschmecken.
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Genießen Sie den frischen Bärlauch im Glas in der Zeit, in der es keinen frischen Bärlauch gibt!
Frisch eingelegt in bestes Oliven- und Sonnenblumenöl. Nicht erhitzt.
Schon 1 TL gibt viel Geschmack.
Auch lecker auf dem Brot!
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