Kräuter gehören zu den wertvollsten Gaben, die unsere gute, gebefreudige Mutter Erde für uns bereithält. Man denke nur, wie ein kleines Kräutchen einen ganzen Raum mit seinem betörenden Duft verzaubern kann oder welche große Heilwirkung manchen Kräutern eigen ist.
Die Frische im Glas
Das Einlegen von Kräutern in hochwertiges Öl, wie es im Mittelmeerraum seit Jahrhunderten gemacht wird, ist eine wunderbare Methode, Kräuter ohne Erhitzen und somit werterhaltend haltbar zu machen. Darum ist es uns zum Beispiel möglich, den leider nur im Frühling wachsenden Bärlauch oder das nur im Sommer sich verschenkende Basilikum das ganze Jahr wie frisch anbieten zu können. Und dabei sind diese Kräutersoßen bei richtiger Lagerung auch nach dem Öffnen noch wochenlang im Kühlschrank haltbar.
Kräuter vom Kräuterhof
Fernab von Industrie und Autoabgasen, auf den Höhen nahe des lieblichen Taubertals werden die Kräuter mit viel Handarbeit an unserem Kräuterhof ohne Mist und Gülle und ohne Chemie angebaut. Durch diese schonende und sorgsame Behandlung gedeihen die Kräuter unter natürlichen Bedingungen entfalten ein besonderes Aroma und sind besonders mineralstoffreich.
Aufs Brot, als Soße, zum Würzen
Die fix-fertigen Kräutersoßen sind ein ausgezeichneter Brotaufstrich: einfach aus dem Glas direkt aufs Brot. Sie schmecken aber auch vorzüglich unter Nudeln, Kartoffeln oder Reis gemischt. Und zum Würzen sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Sei es zum Verfeinern im Salat, in Suppen oder Soßen, im Eintopf oder in der Gemüsepfanne oder als das Besondere im Spätzle- oder Omeletteteig oder im Kartoffelpüree. Verwöhnen Sie sich und Ihre Familie und überraschen Sie Ihre Gäste!
Frische Kräuter, ein Segen für den Körper
"Was dafür spricht, dass wir so oft wie möglich frische Kräuter zu uns nehmen, ist die Tatsache, dass alle Elemente in den Kräutern - Mineralien, Vitamine etc. - exakt den Stoffen im menschlichen Körper entsprechen. Man kann es im Labor minuziös beweisen, dass die Nährstoffe und die Biostoffe, die Enzyme und Hormone der Pflanzen in ihren chemischen Strukturen identisch sind mit den Stoffen, die in unserem Blut kreisen, die unsere Zellen auf- und abbauen, um unsere Organe, den ganzen Menschen, gesund zu erhalten.
Und weil die meisten pflanzlichen Stoffe, die wir essen, so völlig jenen gleichen, die uns am Leben halten, können sie in aller Regel von unseren Verdauungssäften, Enzymen, Hormonen etc. problemlos und blitzschnell aufgenommen und dorthin transportiert werden, wo sie gerade für unsere Gesundheit, für Wachstum, körperliche und geistige Energie, aber auch für Reparaturen etc. gebraucht werden."
(Ingeborg Münzing-Ruef. Kursbuch gesunde Ernährung, S. 343)
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